Domácí halloumi (+recept na zapečené halloumi s pestem ze sušených rajčat a bazalky)

 

dsc_1425-1-2

Kdybych si měla vybrat mezi kusem flákoty a dobrým sýrem, volila bych jistojistě druhou variantu ( a určitě nebudu sama 🙂 ). Když děláme v létě grilovačku, v menu nesmí chybět lahodně rozteklej hermelín v alobalu a grilovaný halloumi! To se stalo v posledních letech gurmánským hitem a není divu. Jeho cena už tolik příznivá není, no a když chcete pohostit víc lidí, pěkně se Vám to prodraží. A už vůbec nemá cenu se rozepisovat o ceně jednoho dvousetgramovýho kousku na Zélandu.

Právě tady jsem poprvý vyzkoušela jeho výrobu. Podařilo se nám totiž sehnat práci na farmě, kde jsme denně dojili krávy. Práce na farmě mi dala několik životních lekcí. O těžký dřině, kterou znali naši prarodiče, každodenních vstávačkách před svítáním a ne moc voňavým prostředí se rozepisovat nebudu. Teď, když píšu tyhle řádky, musim se usmívat. Před příletem na Zéland jsem si totiž nedokázala představit, že bych se někdy „snížila“ k takovýhle práci. A teď jsem na mě a mýho parťáka neskonale pyšná, že jsme si touhle dřinou prošli. Myslim, že každej by si měl alespoň jednou za život zkusit podobnou zkušenost, protože pak si mnohem víc váží „obyčejných“ věcí jako je mléko. Když člověk vidí kolik práce za jeho výrobou stojí, najednou má pro něj úplně jinou hodnotu. Dozvědět se více…

Salát César s grilovaným masem

DSC_0356

Venku to nevypadá příliš vlídně, tak si můžeme to hezký počasí připomenout něčím ryze letním. Je až neuvěřitelný, že před pár dny bylo počasí na opalování :). Prostě stvořený k něčemu lehkýmu a chutnýmu. Já jsem nelenila a připravila jsem můj nejoblíbenější salát, který často volím v restauraci. Ukážu Vám, jak jednoduše připravit pravou „césarovskou zálivku“ z ančoviček, která je prostě nenahraditelná! 🙂

Dozvědět se více…

Kuřecí citrónový burger s pečenou paprikou a meruňkovým kečupem v domácí bulce

DSC_0385

Tenhle recept je celkem složitej, navíc Vás může odradit na první pohled nesourodýma ingrediencema. Zafungoval mi zatím ale úplně u každičkýho hosta, kterýmu jsem burger nabídla. Všichni se pídili po těch nepopsatelně dobrých chutích, který se jim hned při prvním soustu mísily v puse. Řeč je o dokonalých domácích bulkách, krásně křupavých na povrchu, měkkých a nadýchaných uvnitř. Ve spojení s netradičním meruňkovým kečupem a šťavnatýma kuřecíma burgerama s citrónovým nádechem tvoří dokonalou harmonii, díky který se u mě tyhle burgery staly jedničkou na pomyslném žebříčku hamburgerů! Hádejte se, namítejte, ale až zkusíte, možná mi dáte za pravdu. 🙂

PS: Náš domácí mazlíček, rozmlsánek největšího kalibru, odpůrce granulí a milovník všeho dobrého stvrzuje moje hodnocení .)

Dozvědět se více…

Kuřecí prsa v jogurtové marinádě se salátem coleslaw

DSC_0338

Odpůrci kuřecích prsou se budou oblizovat až za ušima. Konečně jsem přišla na to, jak upravit kuře, aby bylo vždycky šťavnatý. Celá alchymie tkví v jogurtový marinádě, díky který se stane křehké maso z kuřecích či krůtích prsou ještě křehčí, a na talíři Vám tak přistane dietní lehký pokrm bez nadbytečných kalorií. A pozor, nadchne i náročné gurmány. 🙂 Vyplatí se udělat si čas a naložit maso do marinády den či dva před samotným opékáním či grilováním. Maso bude naprosto dokonalý. ♥

A co zvolit jako přílohu? Populární „fastfoodový“ salát, tedy jeho zdravější verzi samo.) Osvěžující a křehký – takový je coleslaw, který je plný čerstvého zelí a mrkve.

Dozvědět se více…

Pikantní krevety na špízu s avokádovým dipem a grilovanou kukuřicí

krevetky blog

Prázdniny jsou skoro u konce, ale léto pokračuje v plném proudu. Meteorologové hlásí tropický víkend. Počasí stvořený pro něco rychlýho, lehkýho a nejlépe co se dá udělat venku na roštu, ať si toho sluníčka ještě trochu užijem. Jsem milovnicí krevet a avokáda. Napadlo mě zkombinovat tyhle dvě potraviny a výsledek jedním slovem LUXUS. Pozvěte rodinu, přátele a nachystejte netradiční krevetové špízy s avokádovým dipem a grilovanou kukuřicí. Slibuju Vám, že určitě zabodujete. 🙂

Dozvědět se více…