Zdravý podzimní cheesecake s kořeněnými jablíčky a směsí ořechů

img_7758

V tomto cheesecaku se spojují klasické chutě, které známe ještě od našich babiček, s typickou kysnutou chutí moderního cheesecaku. Skvělá kombinace jako stvořená k podzimnímu posezení, ke kávičce, k snídani a nebo třeba jako sladkost po obědě (tak jak to mám nejradši já). 🙂 Navíc si tuhle dobrotu můžete dát bez výčitek – neobsahuje ani špetku mouky, jen pár lžic voňavého medu. 🙂

Dozvědět se více…

Koláčky s drobenkou plněné zakysanou smetanou

dsc_0445

Recept na koláčky vzniknul vlastně úplně náhodně. Jelikož jsme na Zélandu poznali skvělý lidi u kterých trávíme celkem dost času (dokonce nás pozvali i na Vánoce :)!), ráda jim vždycky připravím a naservíruju trochu té české tradice. :)) To už jsme takhle třeba měli knedlo-vepřo-zelo, smažák, šunkofleky… no a protože mezi strávníkama jsou i tři dětičky, chtěla jsem se vytáhnout s nějakou sladkou českou klasikou. Jako první mě napadly typický moravský koláče s tvarohovou náplní a povidlama navrchu. Problém je, že na Zélandu najít tvaroh je stejně vzácný jako objevit zlato. To už samozřejmě vim nějakej ten pátek, a protože podobnej koláčovej pokus nastal asi před dvěma měsíci, věděla jsem, že zakysaná smetana jako náplň funguje docela obstojně.  Dozvědět se více…

Skořicové rolky s vanilkovou polevou

11

Pokaždý, když vzpomínám na babiččinu neodolatelnou a bezesporu poctivou kuchyň, jedna z věcí, která mi vytane na mysli mezi prvními, jsou tihle ořechoví šneci. Pamatuju si, že jsme je všechna vnoučata milovali a chodili jsme je tajně uždibovat, sotva byly vytažený z trouby (to ta neodolatelná vůně!).  Dozvědět se více…

Zdravý jahodovo-banánový chlebíček s kokosem (bez mouky)

stranky-2

U mě doma ( teda tam kde se zrovna nacházím :)) ) se těší banánovej chlebíček velký oblibě! Je to skvělej způsob, jak posnídat vločky v jiný formě než je kaše. Já poslední dobou jedu hlavně „smúťáky“, ale když je chuť na něco hutnějšího, zkouším různý obměny klasickýho bananabreadu. Zatím nejobstojnějším kouskem se stala právě tahle pochoutka s poctivou porcí jahod a kokosu. Jogurt z ní dělá vláčnej dezert vhodnej jak k snídani, svačině, tak i po obědě. <3 A úplně nejlepší je politej pořádnou vrstvou kvalitní čokošky, která mu dodává božskou chuť. Navíc mi připomíná letní slunečná rána u nás doma na zahradě, kdy se dělím s Teďáskem o každičkej kousek… 🙂

Jo a je téměř bez cukru, takže je to mlsání bez výčitek. .)

Dozvědět se více…

Křupavý ovesný koláč s jablečnou náplní

dsc_1126

Ahoooj lidi, zdravím z druhý poloviny zeměkoule a hlásím, že můj zkomírající blog pomalu začíná ožívat. 🙂 Né, že bych zanevřela na mojí největší vášeň, ale po příjezdu na Zéland se mi tak trochu obrátil svět vzhůru nohama. Za prvé… bydlení v autě po dobu dvou měsíců znamenalo absenci kuchyně, zejména pak trouby. Za druhé, i když už žijete v baráčku s útulnou kuchyní a téměř plným vybavením, brání vám v pečení každodenní šichta na kiwi sadu (rozuměj! brzo ráno vstát a vrátit se v pozdních večerních hodinách jako totálně strhaný stvoření). No a do třetice, i když je čas a zrovna chvilka volna, nechcete strávit tyhle vzácný momenty u plotny (zejména když je tady i v zimě hezký počasí a všude kolem nádherná téměř nedotknutá příroda). Joo a to jsem ještě zapomněla, že mi tady nějakou dobu nefungoval blog, takže odpuštěno…??? 🙂

Po několika dnech cestování po Severním ostrově a znovunačerpání ztracený energie KONEČNĚ přišel den stvořenej na nějaký to pečeníčko. Venku dneska pršelo a pršelo (tudíž se nešlo do práce) a tak vznikla tahle voňavá improvizace plná jablek, skořice a oříšků. Prostě nesmrtelná kombinace. Voní náramně a jak chutná…  už se těším zítra na snídani! A na sladkou tečku po obědě s kopečkem vanilkový, ehm .) Dozvědět se více…

Mini pavlova s vanilkovým krémem a ovocem

dsc_0583

Nene, Valentýna neslavím a opravdu nejsem naštvaná, když mě čtrnáctého února doma nečeká cestička z růží a řetízek z Pandory. 🙂 Mám raději gesta celoročně a i já strašně ráda dávám najevo, že mám ráda. A to nejen svýmu milýmu, ale všem co mám kolem sebe a chci jim vyjádřit lásku. A jak jinak bych to měla dělat, než vařením a pečením? 🙂 Tak jsem se rozhodla, že každého obdaruju jednou sladkou pavlova s úplně úžasným krémem a čerstvým ovocem. Dozvědět se více…

Mrkvový tvarožník

dsc_0580

Mrkvovej a tvarohovej dort jsou moji favoriti mezi sladkýma neřestma. Recept na jeden mrkváč už tady mám, ale tenhle jsem si vypiplala k dokonalosti! 🙂 Kombinuje totiž mrkvovej korpus a vláčnost připomínající cheesecake. Jako vždy jsem se snažila udělat alespoň o něco zdravější verzi ( však to mám taky v logu, dělat věci zdravý.)) ). Doufám, že Vás obrázky a ingredience nalákají a prubnete ho. Je to totiž lahoda.  Dozvědět se více…

Italské zuccotto

dsc_0473

Vypadá to jako bábovka, ale není to bábovka. Co je to? Italská variace na bábovku – Zuccotto! A když je to italský a sladký nemůže tam chybět amaretto, ricotta ani cukrářský piškoty. Na tomhle receptu mám nejradši, že je super rychlý, nepečený a taaaak lahodný. Existuje víc receptů, jak zuccotto připravit. Představuju Vám následující. 🙂

Dozvědět se více…

Koláčky dvou chutí (dvojctihodné)

DSC_0431Okolo kynutýho těsta chodí i zkušená kuchařinka po špičkách. V případě těhle božsky dobrých koláčů to však zvládne i úplný začátečník. Podle mýho receptu to fakt dáte, věřte mi! 🙂 Těsto je sice kynutý, ale nemusí kynout ani minutu. Rozdíl je v nadýchanosti a tvaru (v případě nekynutí jsou to spíš vdolky), ale na chuti to neubere. 🙂 Takže záleží jen na Vás, Vašem času a trpělivosti. 🙂 Já jich dělala naposledy celých 100, z pěti dávek, a taky jsem to zvládla! Dozvědět se více…

Čokoládový pěnový dort tří barev

DSC_0469Tak máme Viktorku! Tenhle malej uzlíček se narodil před pár dny ségře mýho Michala, takže se ze mě stala teta. .) Ihned jsem se zhostila týhle nový funkce a na její počest pod mýma rukama vzniknul dort pro čokoholiky. Nechala jsem se inspirovat listopadovou Výzvou z časopisu Gurmet. Musim uznat, že nejsem velkej fanda čokolády, ale tenhle dort moc chutnal i mě. Je totiž tak lehkej a pěnovej, není přeslazenej a na jazyku se krásně rozpouští. Těším se, až jednou Viktorce ukážu fotku dortu na její nultý narozky a na to, že si ho třeba jednou upečeme spolu. 🙂 Dozvědět se více…