Koláčky s drobenkou plněné zakysanou smetanou

dsc_0445

Recept na koláčky vzniknul vlastně úplně náhodně. Jelikož jsme na Zélandu poznali skvělý lidi u kterých trávíme celkem dost času (dokonce nás pozvali i na Vánoce :)!), ráda jim vždycky připravím a naservíruju trochu té české tradice. :)) To už jsme takhle třeba měli knedlo-vepřo-zelo, smažák, šunkofleky… no a protože mezi strávníkama jsou i tři dětičky, chtěla jsem se vytáhnout s nějakou sladkou českou klasikou. Jako první mě napadly typický moravský koláče s tvarohovou náplní a povidlama navrchu. Problém je, že na Zélandu najít tvaroh je stejně vzácný jako objevit zlato. To už samozřejmě vim nějakej ten pátek, a protože podobnej koláčovej pokus nastal asi před dvěma měsíci, věděla jsem, že zakysaná smetana jako náplň funguje docela obstojně.  Dozvědět se více…

„Příběh jedný lásky“ – Zamilovaný dort s mascarpone krémem a pusinkami

 

dsc_0459

Příběh jedný lásky. Tak bych asi nazvala dort, kterej mi v posledních třech dnech vznikal pod rukama. Když píšu tyhle řádky, musím se usmívat, tak jako jsem se usmívala, když jsem dort tvořila. Přislíbila jsem ho mojí drahé kamarádce, která nechala tenhle dort udělat jejímu klukovi. Mám v živý paměti, jak jsme před čtyřmi lety seděli u ní na posteli, cpali se hromadou nezdravých „dobrot“, pro dramatičnost situace pálili jednu cigaretu za druhou ( dneska jsme zaplaťpánbůh nekuřačky 🙂 ) a obě si stěžovali na kluky. Teda hlavně Barča na jednoho „zmetka“, co jí doslova napsal: „VZTAH OD TOHO NEČEKEJ“. Jsem strašně ráda, že se z bezcitnýho mizery nakonec vyklubal skvělej chlap, kterej jí dělá už čtvrtym rokem šťastnou.  A já tak vlastně můžu být součástí jejich příběhu i teď, když jsem pro ně mohla vyrobit tenhle dort ke čtyřletýmu výročí jejich vztahu. A když tak nad tim teď přemejšim, láska je pěkně nevyzpytatelná. Třeba, že moje láska je dlouholetej kamarád. Ale o tom až jindy… 🙂 Dozvědět se více…

Koláčky dvou chutí (dvojctihodné)

DSC_0431Okolo kynutýho těsta chodí i zkušená kuchařinka po špičkách. V případě těhle božsky dobrých koláčů to však zvládne i úplný začátečník. Podle mýho receptu to fakt dáte, věřte mi! 🙂 Těsto je sice kynutý, ale nemusí kynout ani minutu. Rozdíl je v nadýchanosti a tvaru (v případě nekynutí jsou to spíš vdolky), ale na chuti to neubere. 🙂 Takže záleží jen na Vás, Vašem času a trpělivosti. 🙂 Já jich dělala naposledy celých 100, z pěti dávek, a taky jsem to zvládla! Dozvědět se více…

Nekynuté posvícenské koláčky

DSC_0317

 

Je libo tvarohové, makové, či s marmeládou?

Posvícenské koláčky – chlouba staročeské kuchyně, které by neměly chybět na žádné svatomartinské slavnostní tabuli. Každý na ně má jistě svůj osvědčený recept. No a toto je můj. Díky přidanému husímu sádlu jsou koláčky úžasně křehké, voňavé, zlaté a v ústech se rozplývající. Aromatický rum v náplních udělá také své. Navíc jsou hotové hned, protože nemusí kynout.

Dozvědět se více…