Domácí halloumi (+recept na zapečené halloumi s pestem ze sušených rajčat a bazalky)

 

dsc_1425-1-2

Kdybych si měla vybrat mezi kusem flákoty a dobrým sýrem, volila bych jistojistě druhou variantu ( a určitě nebudu sama 🙂 ). Když děláme v létě grilovačku, v menu nesmí chybět lahodně rozteklej hermelín v alobalu a grilovaný halloumi! To se stalo v posledních letech gurmánským hitem a není divu. Jeho cena už tolik příznivá není, no a když chcete pohostit víc lidí, pěkně se Vám to prodraží. A už vůbec nemá cenu se rozepisovat o ceně jednoho dvousetgramovýho kousku na Zélandu.

Právě tady jsem poprvý vyzkoušela jeho výrobu. Podařilo se nám totiž sehnat práci na farmě, kde jsme denně dojili krávy. Práce na farmě mi dala několik životních lekcí. O těžký dřině, kterou znali naši prarodiče, každodenních vstávačkách před svítáním a ne moc voňavým prostředí se rozepisovat nebudu. Teď, když píšu tyhle řádky, musim se usmívat. Před příletem na Zéland jsem si totiž nedokázala představit, že bych se někdy „snížila“ k takovýhle práci. A teď jsem na mě a mýho parťáka neskonale pyšná, že jsme si touhle dřinou prošli. Myslim, že každej by si měl alespoň jednou za život zkusit podobnou zkušenost, protože pak si mnohem víc váží „obyčejných“ věcí jako je mléko. Když člověk vidí kolik práce za jeho výrobou stojí, najednou má pro něj úplně jinou hodnotu. Dozvědět se více…

Domácí celozrnný žitný chléb

chleb2

A je to tady. Došlo na lámání chleba a i já jsem si musela přiznat, že mi na Zélandu chybí dobrej českej chleba. 🙂 Lepek nelepek. Co se týče pečiva, tak ve světě nemáme konkurenci. Hold umíme. Neni nad klasickou šumavu nebo křupavoučký housky. :)) Moje mamka jakožto výborná kuchařka peče tenhle boží chleba a tak jsem jí musela zalarmovat, aby mi neprodleně poslala recept. U nás doma je vlastně kupovanej už minulostí. Dozvědět se více…

Plněné cukety houbovým kuskusem

DSC_0345

Že nerostou? Ale jo! Bavím se samozřejmě o houbách. Vyrazila jsem si na procházku do lesa. Cestou zpátky už mi z provizorního košíku (zauzlovaný kapuci u mikiny :)) vykukovaly hnědý kloboučky. Jenže co s jednou várkou hub? Přemejšlela jsem co spáchám za rychlej oběd, když doma nemám žádný ingredience. Teda vlastně mám… zahradu přeplněnou zelenýma mackama. Za myšlenku spojit cuketu a houby, přidat k nim ještě kuskus, sušený rajčata a parmezán, plácám sama sebe po ramenou. :)) 

Dozvědět se více…

Domácí pesta

2015

Stejně jako minulý rok jsem se rozhodla i tento obdarovat k Vánocům mé nejbližší ručně vyrobeným jedlým dárečkem. Jelikož je kolem Vánoc všude plno sladkého a někomu leze už i ušima, letos padla moje volba na domácí pesta už jen kvůli mé lásce k italské kuchyni. Dozvědět se více…